做饭其实很简单
【红烧鲫鱼】▼
▼做法步骤
鲫鱼一条,宰杀处理好洗净之后拉出鱼腥线。再在背上划两刀,加入姜丝,料酒去腥腌制15分钟备用。 红椒切丝,姜蒜切末,葱切花。 坐锅烧热下油烧热 拎起鱼放下去煎至两面金黄。 煎至两面金黄后拿出来放盘子里。 将就剩下的底油。爆香姜葱蒜和红椒丝。 加一勺豆瓣酱炒香。加李锦记特级生抽。最后加两碗清水。少许的盐调味。一勺白糖提鲜。 最后把煎过的鱼放下去中火烧开。 再加入适量的料酒。 盖好盖子小火焖5分钟。 用铲子不断的把锅里的汤汁往鱼身上淋使其更入味。 最后把鱼盛出来放盘子里。锅里剩少许汤汁,拿个碗加入淀粉调成汁倒锅里烧开使其浓稠。 最后均匀的淋在鱼身上,撒点葱丝装饰即可。
【盐焗鸡翅】▼
▼做法步骤
将鸡翅洗干净,1包盐焗鸡粉腌1小时,赶时间可以将鸡翅刮开再腌 把配料放满电饭锅底 把鸡翅放满,鸡翅上面再放些葱 按电饭锅1次自动跳制后任由它焗5分钟,再把鸡翅翻过来,再按一次 生抽淋上鸡翅再按1次电饭锅制就成品了
【韭菜鱿鱼须】▼
▼做法步骤
韭菜切段,鱿鱼须切条。 锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。 锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。 最后放入韭菜大火翻炒即可。
【香辣藕丁】▼
▼做法步骤
盆里倒凉水,加入一勺米醋(白醋) 莲藕去皮切丁,放到水盆里,泡大约10分钟,防止变色。蒜末,小辣椒切好备用 锅里放油,小火煸香蒜末 加入两勺豆瓣酱炒香,出红油 炒出红油 用漏勺捞出藕丁,沥干水份,放入锅里翻炒均匀,开大点火, 加入两勺生抽,一小勺糖,略炒 加入约100毫升的热水,烧开,盖盖小火煮约两分钟 开盖大火收汁(约一分钟),放入辣椒圈,翻炒均匀出锅
【浇汁豆腐】▼
▼做法步骤
香菇泡软,和火腿、洋葱、胡萝卜、青椒切丁 豆腐切片,煎至两面金黄 煎豆腐的油都倒掉,留锅底沾的油就够了。一勺番茄酱、一勺耗油混合,小火炒一下 放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜,炒散 兑水,放盐、黑胡椒煮开 放入豆腐,大火煮开,转小火焖到豆腐入味,大约三分钟 豆腐盛出 剩余的汤汁勾芡,放入青椒炒断生,放点鸡精、香油提香 汤汁浇在豆腐上即可
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