白菜猪肉馅饼

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吃货的漫想记

平时我们吃馅儿饼，主要吃的就是它的馅儿。只有皮儿薄大馅儿，那吃着才叫一个过瘾。接下来大家就跟我一起来学习今天的料理吧，手把手教你做馅儿饼。哪怕你没有任何厨艺经验，也照样能成功。

食材

白菜、猪肉馅、粉丝、葱、姜、

中筋面粉、生抽、清水、料酒、盐

味精、香油、十三香、酵母粉

①、白菜对半儿切开，用热水焯一遍，粉丝也焯一下。

②、葱姜切碎，放猪肉馅儿里，加入少许生抽、料酒、盐、味精、十三香，香油，朝着一个方向搅拌均匀。

③、白菜焯好沥干水分，剁碎，你可以用两把刀一起剁，这样速度更快些。然后用手把白菜多余的水给捏干净，放肉馅儿里，再把粉丝切碎，全部搅拌均匀。在一个大碗里倒入少许中筋面粉，放一点儿酵母粉进去，用温水或凉水揉成光滑的面团儿，面弄好记得要盖上保鲜膜，醒上25分钟左右。

④、把醒好的面用刀切一半儿，揉成小长条儿，再切若干个剂子，按圆。撒上少许干面粉，防粘黏。接下来咱们用擀面杖，左手转圈，右手擀成圆片儿。

⑤、在饼皮上放适量的肉馅儿，包成一个个的大包子，然后用手按一按。不粘锅倒入少许油，用小刷子来回刷刷，中火煎馅儿饼。煎好一面儿后，给它翻个面儿，再用刷子刷少许油，继续煎熟。

⑥、馅儿饼煎好可以在小碗里倒些醋，一起搭配着食用，口感更香哟。

这是我第一次做馅儿饼，怎么样看起来是不是很有食欲？你们在做的时候，可以把白菜换成茴香、茄子、酸菜之类的，总之你喜欢吃什么馅儿呢，就添加什么蔬菜。

很早就说要给大家做个馅儿饼，这次终于有时间下厨了。虽然是头一回做，但做出来的效果还是蛮不错的，外酥里嫩，皮儿薄大馅儿，非常具有饱腹感。我一般吃馅儿饼，喜欢就着粥和八宝酱菜一起食用，这样吃会比较过瘾，下次你们不妨也试试这个吃法吧。