提醒你 这4超级食物 好吃又营养

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胡桃富含抗氧化剂和矿物质，特别含有丰富维生素E，能够抵抗自由基。(Getty Images)



多数人可能认为超级食物就是绿叶青菜，但是美国公共电视网烹饪节目“艾莉的好食物”(Ellie's Real Good Food)主持人兼营养师艾莉‧奎格(Ellie Krieger)推荐了以下四种常见食物，可能是你还未发现的超级食物：

胡桃(Pecans)：胡桃富含抗氧化剂和矿物质，特别含有丰富维生素E，能够抵抗自由基，降低罹患与年龄有关的黄斑部病变、脂肪肝、白内障、二型糖尿病与某些癌症的风险。

奎格建议，可以在早餐的优格或麦片加入胡桃。烹煮鱼类等海鲜时，以碎胡桃取代面包粉包裹，能增添风味及营养价值。

燕麦：燕麦富含蛋白质，被证明可降低二型糖尿病的风险，降低坏胆固醇并有助控制血压。它被视为超级食物，是因为具有一种称β葡聚糖(beta glucans)的可溶性纤维，许多研究称可预防心脏病。燕麦也可加入水果果昔中，喝起来特别香醇。

克菲尔(Kefir)：克菲尔是益生菌和酵母发酵的结合体，营养成分很高，有益消化与肠道健康。奎格认为，为了增进健康，每天可尝试一些富含益生菌的食物，克菲尔就是其中之一，除了益生菌外，还有蛋白质和钙。可直接喝克菲尔，或是加进果昔里。

吴郭鱼(Tilapia)：吴郭鱼富含蛋白质且热量低，一份3.5盎司的吴郭鱼有26克蛋白质，却只有128卡路里。因为含有丰富矿物质和瘦蛋白质，味道温和，不喜欢吃鱼的人也可尝尝。