为了健康来吃姜

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为了健康来吃姜        小时候我最怕吃辣，姜、蒜、辣椒所有的辣味我都怕，特别是姜！因为姜不但辣，味道也不好。每次吃饭炒菜做水饺，只要我在，妈妈不顾一家人的反对为了我就不放姜。直到上了初中二年级的我因为不懂事儿，喝凉水吃冰块导致来月经突然肚子疼的大汗淋漓不能上学的那天，妈妈逼着我喝下了一晚甜甜辣辣红糖姜水解救了我之后，我才慢慢吃起了姜。到今天，我几乎天天顿顿不离姜。因为姜的好处实在是很多很多。为了健康来吃姜，吃姜也有几个注意事项，我把我多年吃姜的经验告诉大家，仅供参考与分享。1、吃生姜最好不要去皮吃。姜的皮下富含杀菌成分，对增强人体免疫力有帮助，但注意食用前一定要将表皮清洗干净，以免有农药残留。

2、嫩姜做菜，老姜入药。嫩姜有良好的保健作用，适合脾胃虚寒的人日常食用。另外，嫩姜辣味小，口感脆嫩，适合炒菜或腌制成糖姜等食品。老姜味道辛辣，可用来熬汤、炖肉，而且药用价值高，有强健脾胃、预防感冒等功效。泡姜，即用各种调料泡制过的姜，能温中散寒并止血。

3、吃姜也要因人而异。有感冒症状时，大家常熬生姜红糖水来缓解，但它只适用于风寒感冒或因淋雨发热的患者，不适用于上火及风热感冒。脾胃虚寒、消化不良的人可每天用姜泡水喝，但一般人若想保健，一周喝一次红糖姜水即可，当然也可在平日吃些含姜的食品，比如姜糖。

4、晚上不宜吃姜。姜酚刺激肠道蠕动，虽然白天食用可以强健脾胃，但夜晚会影响睡眠、伤及肠道。民间俗语“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”是有一定道理的。

5、“烂姜不烂味”说法不科学。腐烂之后的生姜会产生黄樟素，人体一旦摄取了这种毒素，即使分量很少，也会引起肝细胞的中毒和变性，所以腐烂的姜一定要丢弃。