中国吃货去年吃掉3.9万亿元 近半舌尖消费来自90后、00后

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新京报

英国小龙虾、美国牛蛙、丹麦生蚝……每当外国生物泛滥，中国吃货就会想着怎么做出点“贡献”。2017年中国吃货确实贡献不少。据中国烹饪协会统计，2017年全国餐饮收入预计超过3.9万亿元，同比增长达10.7%。

过去一年中国吃货们不仅吃的好，还吃得讲究。中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》显示，这一年，消费者在选择餐厅时，最关注的因素是就餐环境，占19.2%;其次是菜品口味，占17.8%;食品安全因素排在第三位，占14.7%;而价格因素仅排在第四位，人们已不再满足于吃饱，还要享受吃的过程。

在菜品口味选择上，中式正餐占据强势主导地位，占餐饮消费市场的一半以上。不过，不同年龄段对菜品口味的选择也有变化，92%的70后消费群体对传统中餐情有独钟，而90后的这一比例仅为19%，年轻一代的选择更为多元化。