单手三秒包好馄饨

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美食工坊







越来越冷，早饭就想吃点热热乎乎的。

馄饨可是美食君的首选！

看着早餐店老奶奶包馄饨的手速，

简直就想拜她为师。

美食君就天天盯着她的手部动作，

终于“偷师”学会了怎样单手三秒包馄饨！

这包法步骤简单，只有三步，单手一气呵成！

煮好了皮也最软和～

快 手 包 馄 饨 图 解



步 骤：

1. 馄饨皮摊在手上，放入适量馅料；



2. 手指微微向内收起，让馄饨自然收折；


3. 馄饨皮收口处用虎口轻轻一挤就包好啦！

并不用太用力，就算目测收口处有缝隙能看到馅，等下了锅，也不会散的。

省时省力，包多了码在收纳盒中速冻，需要时拿出来煮即可

包馄饨的方法数不胜数，但这种咬起来整只馄饨没有硬皮的地方，特别适合老人小孩食用！

快手包法是学会了，要是馅料调不好，这馄饨可就没那么好吃啦~

各种美味馅料的调法这就奉上！


鲜 肉 小 馄 饨


食 材：


肉末、葱姜、生抽、盐、糖、香油

做 法：

1. 葱切段，姜切丝加凉开水揉捏，尽量多挤出葱姜水；

2. 肉末加入适量调料拌均匀，慢慢加入少量葱姜水顺着一个方向搅拌，葱姜水每次被肉馅吸干后再加，搅上劲肉馅黏稠就可以了。

顺着一个方向调肉馅，肉馅上劲煮好就是“团结不散”的。

鲜 虾 小 馄 饨




食 材：

猪肉末、鲜虾仁、蛋清、葱花、姜末、生抽、香油、盐


做 法：

1. 虾仁切成小粒，放入猪肉末、蛋清、葱花、姜末；



2. 加入适量调料拌均匀，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。

猪肉末与虾仁的比例在2：1左右，猪肉末也可用鸡肉代替。

香菜党可在馅料中加些香菜末，别有一番风味哦。

菌 菇 鸡 肉 小 馄 饨




食 材：

鸡胸肉、菌菇、鸡蛋、葱花、姜末、胡椒粉、生抽、盐
做 法：
1. 鸡胸肉洗净剁成肉末，放入葱姜末，打入鸡蛋，放入调料调味；

2. 菌菇洗净切小丁，放一点盐拌匀，静置出水，挤干水分放入鸡肉中；

3. 顺着一个方向搅拌，搅至鸡肉出蓉上劲即可；

嫌剁鸡肉费力，可以直接使用搅拌机。

菌菇建议使用鲜香菇与杏鲍菇，不要切的太碎，不然吃起来没有惊喜感。

细心的美食君当然也考虑到了

吃素食的小伙伴

纯 素 小 馄 饨



食 材：

1/4块豆腐、木耳、小颗西兰花、香油、盐

做 法：

1. 木耳泡发洗净切碎末，西兰花焯水后切碎末，豆腐捣碎；



2. 加入适量调料拌均匀即可。

• 素馅没法像肉馅那样粘稠上劲，所以煮好后，馅料易散。
• 豆腐选择水分较少的北豆腐（较不易散），蔬菜可替换，鲜香菇、胡萝卜等都可以。
  
  
  
  馄饨汤底美食君觉得，
  
  还是越简单越好：紫菜、葱花、虾皮。
  
  
  
  
  再滴上几滴香油，清清爽爽、热气腾腾，那滋味太享受。
  
  要是觉得这样太清淡，
  
  想来点重口的，辣油芝麻往里调啊！
  
  
  
  
  
  不管是寒冷天气里一碗热乎的早餐，
  
  还是午休的一份快餐，
  
  亦或是忙碌加班后的休闲夜宵，
  这一碗家常馄饨，都绝对是你的首选美味！
  一碗不够，就两碗呗