6道快手菜，简单易学又美味！

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陪你吃素的

现在大家工作都比较忙，空有一颗想做菜的心，考虑到要耗费的时间，往往还是吃快餐了事。来来，教你们如何快速做出色香味俱全的菜，请收好这个菜谱！

1.爆炒香菇

配料：

香菇、盐、酱油、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒

做法：

1.热油锅后倒菇，翻炒后会出水，把菇捞起，此时已差不多熟

2.把前一锅的水倒掉，重新起锅，下油下芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味

3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘

2.糖醋土豆片

配料：

土豆、油、醋、白糖

做法：

1.土豆切片，锅里多倒些油（提醒：油多是关键），土豆片下锅不停翻炒，直到土豆黏黏糊糊

2.加盐和白糖，搅拌均匀了就可以出锅了

3.翡翠彩蔬卷

配料：

大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、素蚝油、糖适量、水淀粉1勺

做法：

1.彩椒，红萝卜切丝

2.白菜和菠菜飞水

3.将蔬菜丝码在白菜叶上，卷成卷，切成段

4.锅中放少许水，加入盐，素蚝油，水淀粉，煮至汤汁粘稠，浇在彩蔬卷上即可。

4.卤香菇

配料：

香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、素高汤适量

做法：

1.香菇去蒂洗净挤净水份

2.锅中放少许油，入香菇略炒盛出

3.锅中放油，入甜面酱炒香

4.加入香菇翻炒

5.加入适量水、少许素高汤大火煮开

6.汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅

5.茄汁鲜藕片

配料：

鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、食油1勺、盐适量

做法：

1.鲜藕去皮、洗净、切片，西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮，姜切末。

2.锅烧热，加1茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒

3.倒入藕片，点一丁点水，等汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀即可装入盘中

6.红烩菜花

配料：

花菜1颗、西红柿2个、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量.

做法：

1.西红柿去皮，切成块

2.花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用

3.锅烧热放油，下姜末爆香

4.放入西红柿块炒至浓稠

5.倒入番茄酱

6.下花菜翻炒,待花菜熟透加少许糖，盐调味即可