家人都夸我炸的油条比外面的好吃，不发面膨的大，放一天都不皮

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宝妈小厨

早餐里油条豆浆一直都是全民的大爱，我家也是爱吃。

家人爱吃才有动力做，虽然油炸的不太健康，但是自己做的要好很多，我家一周吃一次，也无大碍。

好多人一直认为油条自己家炸不出那个味道，其实那是方子不对。

宝妈家的这个配方也是一次偶然的机会看电视里大厨做的，他教的是家庭版，很实用，并且都不用发面，只要饧一饧就可以炸制。

这款油条最大的特点是放一天都不皮，微咸又不油腻，深受家人喜欢，所以这款油条陪伴了宝妈家好几年。

还是那句话，文末小贴士一定要看哦，肯定一次成功！

食材：普通面粉250克，高筋面粉250克，水280克，鸡蛋1个，无铝泡打粉4克，小苏打4克，植物油15克，盐16克

做法：

1 备好食材

2 两种面粉混合，加泡打粉、小苏打、盐拌匀，再磕入鸡蛋、加入植物油拌匀

3 分次加水和成软面团，手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次

4 面团拿起摔几次至滋润，盖盖子一旁饧制20分钟

5 面案上刷油，面团压扁顺长分成两大条

6 切小段

7 两两合一，用筷子压一下

8 压拢防止炸的时候分开

9 油锅里油烧热，试油温：扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了。两手拎起油条坯子抻一下，入油锅里涮定型后开始炸，不断用筷子滚动，受热均匀才会很好膨胀

10 两面变黄就可以控油出锅了

宝妈小贴士：

1 两种面粉的比例为1：1，更有韧劲

2 油和面里外皮脆更省油

3 盐的加入油条更挺实，并且放一天都不皮