豇豆这么吃，又鲜又香，不油不腻!

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　准备食材：

豇豆10根、里脊肉100g、胡萝卜少许、蒜2个、生姜少许、耗油1勺、玉米淀粉少许、白胡椒粉少许、生抽1勺、醋半勺、白糖少许、盐适量、香油1勺

　　

　　制作方法：1、里脊肉、蒜、生姜分别洗净剁碎装碗中

　　

　　2、肉馅中加入耗油、半勺生抽、少许盐、玉米淀粉、白胡椒粉等调味拌匀

　　

　　3、豇豆放开水锅中焯水1~2分钟左右，捞出后过冷水并沥干水份

　　

　　4、胡萝卜去皮洗净后切片，摆放在盘子上

　　

　　5、将豇豆一根一根的打结，卷成圈圈

　　

　　6、将调好味的肉馅放入豇豆圈上

　　

　　7、将盘子放蒸锅上

　　

　　8、盖上锅盖，大火蒸10分钟左右出锅

　　

　　9、少许耗油、生抽、白糖、醋、香油混合调汁

　　

　　10、用勺子将调好的汁浇到豇豆肉馅上

　　

　　

　　

　　小贴士：

1、豇豆焯水时，加入少许盐和几滴油，目的是为了让豇豆的颜色更加好看
2、做肉酿的豇豆挑选细一些的，一方面比较容易入味，另一方面也方便卷
3、焯水时，豇豆要熟透，否则卷的时候容易断
4、蒸好后浇的汁根据自己的口味调配5、如果喜欢重口味的，肉酿做好后，不上锅蒸，直接煎熟，然后再加调味汁提味