火炉城市的独家消暑菜单流出 跟着这个吃就对了

贝儿

　　热!热!热!三伏天来了，而且今年还是加长版!这天一热，就特别影响食欲，吃啥啥没味儿，干啥啥没劲。小编专门采访了身处传说中“火炉城市”的专家，独家献上这几个独特的解暑方。

　　重庆：南瓜绿豆汤

　　南瓜绿豆汤是重庆人最常喝的夏日解暑汤。

　　绿豆性寒，味甘，尤其是绿豆皮具有清热功效。南瓜性温，味甘。两者搭配可起到解暑化湿、清热祛火、生津益气等功效。

　　一般来说，绿色的绿豆汤解暑效果好于红色的绿豆汤，如果用自来水煮绿豆汤，需要在其中加入适量的柠檬汁或白醋以增强其解暑功效。

　　福州：冰饭冰橄榄

　　 炎热的夏季来碗福州长乐冰饭，心里美滋滋的，冰沙、水果、坚果混着饭吃，味道很特别。

　　冰饭之余，大街小巷的便利店都有福州冰橄榄袋装出售，食用非常方便。一颗冰橄榄，入口凉爽，涩涩的再转酸甜，瞬间感觉暑气全消。

　　杭州：一汤一茶一粥

　　梅干菜梗汤是江南一带最常见的解暑汤，只要在热水里放上梅干菜梗煮上一会儿就能上桌了。这种汤咸酸味甘，食之能解暑热，生律开胃。满身是汗时，喝一碗能起到补充盐分的作用。要是能放一点河虾，不仅能增加汤的鲜味，还能补充优质蛋白。

　　在杭州，那杯西湖龙井自然也少不了。茶叶肥嫩，芽锋显露，茶味香浓。夏天的午后，喝上一杯，清热消暑、止渴。

　　除了一汤一茶，还有一粥，那便是荷叶莲子粥。荷叶不仅能解暑，还有降脂的作用。荷叶青青，莲子白胖，莲子芯的味道虽苦，但可清心火、降血压。有了这几道食材，再加上绿豆、百合、苦瓜、菊花等，能让我们在炎炎夏日倍感清凉。

　　南昌：凉粉豆腐

　　在南昌，最令人喜爱的消暑美食当属凉粉“豆腐”了。它是用天然凉粉草为主要原料，并辅以多糖制成，其冰胶为棕褐色柔软固体，口感爽滑，还有独特的天然芳香。因草本植物特性，黑凉粉冰胶能清热利湿、凉血解暑。

　　长沙：喝茶吃苦

　　湖南人最喜欢喝的莫过于湖南自产自制的擂茶和黑茶了。

　　擂茶一般用大米、花生、芝麻、绿豆、盐、茶叶、生姜等作为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

　　黑茶主要产自安化，湖南黑茶香味醇厚，无粗涩味，汤色橙黄。有研究显示，黑茶具有降血脂、辅助降血糖、顺肠胃等作用。黑茶性温，夏天要黑茶凉喝，安化黑茶是清凉之饮，能迅速消暑散热，能快速补充人体水分，消暑清凉，同时健脾利胃，可在餐后一小时喝点(别饭后立马喝)。