法媒解密微波炉6大常见误区 助你进阶生活达人

雨雪

　　微波炉是我们经常使用的家用电器，但如果使用不当，造成的结果将不堪设想！下面让我们跟随法国《费加罗报》一起来了解一下微波炉的错误用法，进阶微波炉小达人吧。

　　误区1：用微波炉烹饪食物会导致营养流失？

　　错误。在所有食物的烹饪过程中，营养都会有所流失，尤其是维他命和抗氧化物。如果用微波炉加热带汤汁的食物，食物中的营养会流失到汤汁里面。将食物汆烫过后再入菜可以尽可能保留食物中的营养物质。但如果想要使用微波炉烹饪食物，我们要尽量减少食物中的水分。

　　误区2：用微波炉烹饪食物的时候是否要加盖？

　　均可。在使用炉灶烹饪的时候，我们通常会在焖煮食物的时候盖锅盖，那是为了得到独特的焦香风味，微波炉却做不到。我们不了解的是，焖煮过程中，食物中的维生素大量流失，才造成这种风味。微波炉却能将这种营养流失降到最小。如果想要最大程度锁住肉类的营养，最好先将肉类放到炉灶上煮一会，然后再放到微波炉里加热至成熟。

　　误区3：食物不要放到微波炉里加热？

　　错误。对于速冻食品和新鲜食物，我们一定要区别对待。用微波炉加热这些食物不会有太大问题，但要注意加热方法。对于那些我们储备在冰箱或冰柜里的食材，处理方法与剩饭菜是相同的。也许有人觉得冷冻后再加热的食材会变得索然无味，但其实，营养成分没有任何变化。

　　误区4：用微波炉处理食物可以杀菌？

　　正确。经过微波炉加热的食物，细菌和病毒都可以被消灭。但我们需要将生熟食物区别处理。熟食在上桌之前至少要用微波炉加热10分钟，这样食品中的细菌才能被完全杀死。生食和冷冻食材需要加热的时间则更久。

　　误区5：使用微波炉增加人体患癌几率？

　　错误。到目前为止没有相关研究能证明这件事的真实性。长期使用微波炉与人体癌症没有直接联系。有些人在工作中不得不每天与微波炉打交道，他们的患癌几率也没有明显提高。

　　误区6：塑料制品不能放入微波炉内？

　　正确。我们不应该将塑料制品放入微波炉内，因为塑料分解释放出的物质会扰乱人体的内分泌。用塑料容器盛放食物放入微波炉内加热也是有风险的，因为塑料中的有害物质会渗入食物内部。我们应该选用陶器、瓷器、玻璃器皿(最好没有颜色)等作为食物的容器进行加热。

　　误区7：婴儿奶瓶可以放进微波炉内加热？

　　正确。如果是玻璃材质的婴儿奶瓶，放进微波炉里是没有问题的。但需要注意的是，在放进微波炉之前，要将奶瓶上的橡胶奶嘴取下。