别吃太多糖！研究：高血糖恐是阿兹海默症凶手

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近几年陆续有研究指出，肠道细菌可能导致脑部认知系统受损，这正是阿兹海默症的发病症状之一，而借由改善饮食习惯来改变肠道细菌，或许有望治疗阿兹海默症，虽然对于应该采取哪些饮食方式仍没有明确的定论，但2017年2月底国际知名期刊《Scientific Reports》刊登的研究，则认为阿兹海默症的发生可能与摄取过多的糖分有密切关联。

此篇名为《Macrophage Migration Inhibitory Factor is subjected to glucose modification and oxidation in Alzheimer’s Disease》的研究是英国巴斯大学（University of Bath）与伦敦大学国王学院（King’s College London）共同完成，由于以往科学家已经知道血液中过多的葡萄糖，可能借由糖基化反应损害体内的蛋白质，造成蛋白质异常，而阿兹海默症患者的大脑有β类淀粉蛋白质（beta-amyloid protein）堆积的现象，研究团队认为可能就是糖基化反应造成的。

因此研究团队找来30位参与者，分别是10位阿兹海默症重度患者（Braak stage V-VI）、10位阿兹海默症轻度患者（Braak stage II-IV）、4位阿兹海默症初期患者（Braak stage I-III）以及6位非阿兹海默症患者，并分析其脑部样本。

分析结果发现，在阿兹海默症轻度患者与初期患者的脑部中，巨噬细胞迁移抑制因子（Macrophage migration inhibitory factor，简称MIF）的活性明显降低，且有被糖基化反应破坏的迹象。研究团队认为，MIF活性的降低可能是阿兹海默症发展之“临界点”，因为MIF是预防大脑发生蛋白质异常堆叠的重要因子，若是在高血糖的环境中，MIF被糖基化进而失去作用，就会加重蛋白堆叠的现象，进而造成阿兹海默症。

巴斯大学教授Jean van den Elsen表示，我们已经证实了高血糖会导致MIF失去作用，这也是为什么糖尿病或是胰岛素代谢异常的患者，会有较高的机率罹患阿兹海默症。

巴斯大学另一位教授Rob Williams补充，这次的研究找到高血糖与阿兹海默症之间的关联，就能确实的知道哪些人是罹患阿兹海默症的高风险族群，对于未来要找到阿兹海默症的预防与治疗方法，都会是一项非常重大的帮助。