吃荔枝会上火、被酒驾吗？这样“安全”吃荔枝！

森碟

　　“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，每到荔枝上市的季节，它的迷粉们简直欲罢不能，估计没人能拒绝一颗夏日荔枝的甜蜜了。而俗话说“1颗荔枝3把火”，那怎么吃荔枝才“安全”？

　　话说，在中国历史上，有两位出名的荔枝的狂热爱好者：苏东坡和杨贵妃。虽然同是吃货，但他们的套路完全不同：苏东坡体验的是农家乐采摘，新鲜！杨贵妃走的是皇家专供，高贵！能够让文豪和贵妃都变身吃货的荔枝，到底有什么魅力呢？

　　荔枝的成长之路

　　荔枝最大的特色不是甜，而是......容易坏。这都要怪它自己。果皮上全是缝，水分都跑了；氧化酶没完没了的制造黑色素；没事喜欢释放点乙烯（植物催熟剂）。

　　当被从树上摘下时，荔枝的这三个毛病就会严重发作。然后只要一天，荔枝自己就能把自己给「催」残了。

　　心疼杨贵妃，即使快马加鞭也得四五天才能运到京城，搁现在应该都没人买。幸好，经过了几百年的发展，我们有了高科技！冷藏 + 低氧 + 保鲜液，再配合上快速的冷链运输……现在全国各地都能吃到比较新鲜的荔枝啦。

　　担心保鲜剂？

　　好好冲洗就能洗掉。至于网上传的盐酸、硫酸、甲醛……都是假的。

　　但如果荔枝有明显异味，那就别买了，肯定不新鲜。

　　1、吃荔枝上火？

　　吃荔枝多了不是“上火”，只是一种类似上火的反应。

　　荔枝含有大量的果糖，它进入人体后不能直接利用，必须转化为糖原或者葡萄糖才能为人体供能。这个过程主要是通过肝脏来工作，然而它进行得很慢，很多人还有先天的果糖不耐受症，如果大量摄入果糖丰富的荔枝，就会让肝脏不断放出信号来降低血糖，从而引发低血糖，

　　表现为头晕、乏力、目眩、恶心等，也就是我们俗称的“荔枝病”。

　　2、吃荔枝等于“酒驾”？

　　在荔枝贮藏过程中如果氧气浓度过低，就会促进它无氧呼吸，积累酒精等物质。人食用后，嘴里就会留下酒味。实际上，荔枝产生的酒精量非常小，随着人体呼吸和说话，酒精都可以被挥发掉。

　　因此吃完贮藏不当、不够新鲜的荔枝后，一般几分钟后就测不出“酒驾”的效果了。

　　如果实在担心“酒驾”问题，第一选择吃新鲜荔枝，第二买回荔枝不要久存，最好尽快吃完，第三吃了有酒味的荔枝要及时漱口。

　　3、吃荔枝引起低血糖？

虽然荔枝含糖量有那么高（大约16.6%），但其大部分为果糖。

　　果糖需要肝脏将它们的一部分转化成葡萄糖后，才能被人体利用。

　　因此，大量吃荔枝尤其是空腹的时候，很容易引起低血糖反应。限制每次吃荔枝的量，以200~350克为宜，降低肝脏转化果糖的负担。在吃荔枝的同时，要吃一些面包、饼干等淀粉类食物，这样能保证血液中的血糖浓度。