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不爱做饭,那就简单来一碗香喷喷的汤面,放松你的胃和心。 特别是上班族和爱睡懒觉的,早餐吃面准没错,简单、快手,很容易就能搞定。
葱花酱油面
食材:面条、油、盐、香菇、味极鲜酱油、春葱、花椒、醋
做法:
1)把香菇和葱准备好。 2)把油烧热,放花椒炒出香味。 3)再放葱花炒出香味。 4)再放香菇炒出香味。 5)放盐炒匀。 6)倒入酱油。 7)倒入适量的水烧开。 8)再把面煮熟,ok! 9)浇上少许紫林醋,齐活!
阳春面
食材:面条、猪油、肉汤、葱白、洋葱、香葱、醋
做法:
1)把洋葱和葱白切成长条 2)把香葱切碎 3)锅里放入适量的猪肉 4)倒入洋葱和葱白翻炒 5)要炒的锅里的料焦焦的 6)准备一锅热水,加入面条 7)用大火煮沸 8)浇一点冷水 9)再次煮沸后即可起锅了 10)在碗里加入肉汤 11)冲入适量的热水 12)再把锅里炒好的料倒进去,加入面条,撒上香葱、浇上紫林醋即可食用了
脆花生豆泡汤面
食材:面条、豆腐泡、油、盐、花生、拌面酱、葱、醋
做法:
1)备好花生,豆泡,面条,拌面酱。 2)豆花用清水微泡一下。 3)再热锅加油,将花生沥水下锅。 4)先小火微炸至均匀受热,最后再转大火催一下即可将花生出锅沥油备用。 5)另起锅,加清水煮开,将面条下锅。 6)煮至面条汤锅里的汤微开时,加适量细盐调味。 7)再将豆泡下锅煮制。 8)煮至豆泡熟,关火加适量葱花。 9)豆泡汤面出锅后,加适量拌面酱、紫林醋。 10)再将炸好的花生加入即可。
骨汤煮面
食材:面条、骨汤、油菜、榨菜、香肠、醋
做法:
1)油菜摘洗干净备用 2)榨菜切丝,泡水去除咸味 3)备好挂面和一支高汤 4)锅中坐水烧开,加少许盐和油焯烫油菜,这样焯过得油菜比较绿,颜色也好看 5)香肠切片备用 6)锅中坐水,挤入高汤烧开 7)下入面条煮熟 8)放入香肠 9)放入榨菜煮开即可 10)将面条盛入碗中,浇少许紫林醋,摆入焯好的油菜即可食用
酸辣汤面
食材:拉面,豆腐,竹笋,金针菇,红萝卜,木耳,香菇,鸡蛋,香菜,酱油,香菇精,盐,素高汤粉,素高汤,白醋,胡椒粉
做法:
1).竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用。 2).鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段,备用。 3).煮一锅滚沸的水,将拉面煮至熟透后捞起备用。 4).将素高汤煮至滚沸,放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸,加入作法2的蛋液和金针菇,再以太白粉水芶芡淋于面条上,食用时在放上香菜即可。
西红柿鸡蛋面
食材:西红柿,鸡蛋,面条,葱,色拉油,盐,鸡精,高汤,番茄酱
做法:
1).西红柿洗净,切丁。 2).鸡蛋打入碗中,搅匀。 3).将面条入沸水锅中煮半熟,捞出晾凉。 4).炒锅放油,放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。 5).加高汤(水)、番茄酱、盐、面条同煮。 6).关火,加鸡精调味,盛入碗中,撒上葱花即可。
担担面
食材:面条,虾皮,葱花,调味料,辣椒,红油,花椒粉,芝麻酱,酱油,醋,味精,鸡汤
做法:
1)、芝麻酱分次加入鸡汤调开。 2)、然后加入所有调料调匀。 3)、水烧开放下面条。 4)、加冷水再煮。 5)、至熟将面条捞起沥干水分盛碗中。 6)、加虾皮。 7)、将调匀的调料浇在面条上。 8)、撒上葱花,若想要更浓郁的味道,可再添加熟芝麻或熟花生粒,吃时拌匀即可。
野菜热汤面
食材:苋菜,西红柿
做法:
1)一把野苋菜两个小柿子 2)去老根留嫩叶 3)用开水焯一下 4)热油,葱花爆锅,水开后下挂面,最后加野菜(再来个荷包蛋也不错)
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