我教你怎么做五花大绑肉，肥而不腻、鲜香味美

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桃源秘厨

　　红烧肉不止有经典的做法，还有奇葩做法，把五花肉用带有香味的粽叶绑起来就成了一道独具风味的红烧肉，带有一股清香的味道肥而不腻，怎么吃也不会腻。

　　做法：1、把五花肉切成大小均匀的块状，然后锅里放入水烧开，待五花肉炒熟之后捞出；

　　2、把葱去除根部然后洗净备用，蒜洗净切小段，生姜切成片，八角、桂皮、香叶洗干净；

　　3、把粽叶泡水洗干净然后撕成小条，然后如图用粽叶把五花肉绑起来，就成了五花大绑；

　　4、锅中放入食用油，然后冷油放入蒜和姜片爆香然后下入五花肉煸香，加入水、八角、花椒、桂皮、香叶等调料在锅中煮；

　　5、转小火煮35分钟，放入盐、生抽、冰糖两块一起煮；

　　6、煮好之后把葱卷起来放在砂锅底部，把五花肉放在上面，全部五花肉放入锅中；

　　7、再把煮肉的汤倒在锅中，盖上锅盖焖煮十五分钟即可出锅装盘。