自制农家自磨面粉手工面皮，太香了一大碗还没吃够

ace

来源：搜狐

　　凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

　　在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右，将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里，上笼蒸成薄皮儿

　　趁热抹上菜籽油。

　　把面皮切成条状。

　　配着芹菜、豆芽、面筋等。

　　锅里加水把芹菜、豆芽、面筋烫熟备用。

　　面皮里加入适量芹菜、豆芽、面筋。

　　加入辣椒油、蒜末、盐。

　　加入适量醋。

　　搅拌均匀装盘。

　　香喷喷的农家自制凉皮就做好了，开吃。

　　软糯香辣的口感让人欲罢不能！