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标题: 【秋葵炒卤牛肚】解馋下饭营养餐（组图） [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2015-8-23 19:20
标题: 【秋葵炒卤牛肚】解馋下饭营养餐（组图）
食材：秋葵、卤牛肚、蒜瓣、红尖椒;
　　步骤：
　　1、菜市场买的卤牛肚，请商贩切薄片，回家后过一道清水，沥干水份，炒之前尝一下咸淡;
　　2、秋葵洗净，去蒂，切斜片;
　　3、蒜瓣、红尖椒分别切碎;
　　4、坐锅热油，爆香蒜末、红椒碎，入秋葵，炒至六七成熟，中途加少量盐提前入味;下入卤牛肚，大火快速翻炒，再加少量盐，淋一点生抽，中途沿着锅边加少量清水“润锅”，以免干锅炒糊;炒至秋葵断生，即可起锅装盘。
1、菜市场买的卤牛肚，虽然是熟食，回家后还是要过一道清水，炒之前尝一下咸淡;
　　2、秋葵如果不是凉拌，可以不要焯水，并不影响口感;
　　3、中途沿着锅边加少量清水“润锅”，以免干锅炒糊;
　　4、红尖椒可以不放，增色拍照好看。

作者: 索弄多杰 时间: 2015-9-2 01:58
阿弥陀佛，阿弥陀佛！

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