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标题: 当芹菜叶遇上鸡蛋饼清新不油腻的芹菜叶玉米面鸡蛋饼出炉 [打印本页]

作者: ace 时间: 2015-7-26 08:25
标题: 当芹菜叶遇上鸡蛋饼清新不油腻的芹菜叶玉米面鸡蛋饼出炉
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　研究发现芹菜叶的营养效果比芹菜茎多很多，那么怎样使用芹菜叶呢? 教你做出清新不油腻的芹菜叶玉米面鸡蛋饼，喷香的鸡蛋饼里散发出清新的芹菜叶的味道，美味又营养.

主料：芹菜叶80g，玉米面3大勺，面粉5大勺，鸡蛋2个

　　辅料：花生油适量，盐适量，花椒适量，白砂糖适量，细香葱适量

　　步骤1：芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。

　　步骤2：鸡蛋两个打散，加入适量的清水。

步骤3：蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉。

　　步骤4：焯水的芹菜叶和葱切碎。

　　步骤5：蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状。

　　步骤6：加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀。

　　步骤7：混合好的面糊。

　　步骤8：锅内加少许花生油加入面糊。

　　步骤9：面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

　　步骤10：做好的鸡蛋饼。

　芹菜叶要切碎，蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状，可以流动的样子，面糊可以轻松的摊开，这样做出来的鸡蛋饼软和好吃，口感很好，反之做出来的饼硬，口感差。

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