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标题: 酸辣无敌下饭菜——辣炒酸菜肉丝（组图） [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2015-7-25 22:56
标题: 酸辣无敌下饭菜——辣炒酸菜肉丝（组图）
材料：东北酸菜200克，瘦肉100克
　
配料：干辣椒4个，大葱1根，花椒粒10克，蚝油2勺，老姜半块，大蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺
　1.准备材料，酸菜，瘦肉
　　2.洗好的酸菜改刀切丝不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用
　　3.猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒，生抽，腌渍一下
　　4.葱姜蒜干红辣椒各改刀
　　5.锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色
　　6.捞出碗里备用
　　7.锅里留底油，倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香
　8.加入酸菜翻炒一下
　　9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
　10.炒均后放入适量的盐提味
　　11.再来点胡椒粉提鲜
　　12.再来点蚝油提鲜
　　13.大火翻炒均匀即可
　　14.出锅，盛饭开吃吧~

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