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标题: 最具海洋气息的一道小资菜—法式贻贝（组图） [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2015-4-1 19:11
标题: 最具海洋气息的一道小资菜—法式贻贝（组图）

主料：贻贝500克

配料：香葱适量、香菜适量、小红米椒适量、紫皮洋葱适量、

调料：黄油1小块、白葡萄酒适量

【法式贻贝的做法】
1、平底锅烧油，油温5成热时将黄油入锅炒香；
2、黄油炒香后撒入洋葱粒继续煸炒；
3、洋葱粒炒出香味后，将贻贝入锅炒制；
4、烹入白葡萄酒；
5、撒入红椒圈；

6、盖上锅盖焖1分钟；

7、最后撒入香菜末和香葱末即可。
【厨房小贴士】
　　1、法式做法一般会加入西芹其实香料，得到特殊的芳香；
　　2、贻贝不可长时间煮，开了大口就可出锅；
　　3、贻贝本事就咸鲜，不要加盐。

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