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标题: 换个方式吃猪蹄韩式酱烤猪蹄 [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2014-12-26 06:50
标题: 换个方式吃猪蹄韩式酱烤猪蹄

原料： 猪蹄一只

　　配料：姜一块

　　调料：韩式辣椒酱一汤匙番茄酱半汤匙甜面酱半汤匙盐一茶匙料酒一汤匙

1、准备好食材。

　　2、锅里烧开水，把猪蹄焯水捞出洗净备用。

　 3、另起一锅，放入猪蹄，拍碎的姜，料酒一起煮40分钟，煮20分钟的时候调入盐。

　　4、煮好的猪蹄捞出备用。

　　5、猪蹄混合调配好的酱料，兑一勺煮猪蹄的汤拌均匀，腌30分钟。

　　6、腌渍好的猪蹄放入烤盘，刷一层酱汁。

　　7、220度中层15分钟。

　　8、拿出刷一层酱汁和食用油，撒少许芝麻继续10分钟即可。

小贴士：

　　1、猪蹄直接烤很难烤透，所以要先煮透。烤好后外面一层浓郁的酱汁味，里面很软糯。

　　2、猪蹄要焯水，处理干净上面的毛，不焯水烤出来会有异味。

　　3、韩式辣椒酱味道太浓重，所以用甜面酱和番茄酱中和一下，口味更好。

　　4、猪蹄煮后已经熟了，所以大火烤可以外面吃起来有烤的香，里面也不硬。

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