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标题: 烤羊排 [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2014-12-25 08:01
标题: 烤羊排

原料：羊胁排1000克、小土豆10个、独蒜10个。

　　配料：洋葱1个、香菜1把、姜一块、小葱1把、花椒1小把、孜然粒、辣椒粉、黑胡椒粒各适量。

　　调料：生抽、绍酒、盐。

　　做法：

　　1、取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热；将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时；

　　2、48小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中；

　　3、搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时；

　　4、烤箱190度预热；在烤盘底部辅一层锡纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层；

作者: 路在何方 时间: 2014-12-25 08:02
烤羊排真的很好吃。

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