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标题: 蝴蝶面 [打印本页]

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作者: 爱相随    时间: 2014-12-25 07:59
标题: 蝴蝶面

原料：面粉、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、盐、清水 　

制作过程：　

　　1、菠菜洗净入沸水锅中汆烫去除草酸，捞出用榨汁机打成菠菜汁。

　　2、胡萝卜、紫甘蓝洗净，分别用榨汁机打成汁。

　　3、将菠菜汁缓缓倒入面粉盆中搅拌，揉成光滑略硬的面团。

　　4、胡萝卜汁、紫甘蓝汁分别倒入面粉盆中搅拌，揉成光滑略硬的面团。

　　5、将蔬菜面团、普通面团放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

　　6、面团取出揉匀揉成圆柱形，用擀面杖擀开。

7-8、擀成薄薄的长形面片。

　　9、蔬菜面团分别擀成长形薄面片。

　　10、将面片切去边角，分割成小条条的面片。

　　11、每张小面片用多功能切菜器分切成长短适度的小片。

　　12、再将小面片一切为二。

　　13、用筷子在面片中间夹起即成蝴蝶状。

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