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标题: 雪花红烧肉炎夏清凉味道 [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2014-12-22 22:34
标题: 雪花红烧肉炎夏清凉味道

原料：五花肉、冰糖、椰蓉、老抽、葱、姜、蒜、盐、干山楂、料酒

　　做法：

　　1、五花肉切稍大些的块。葱切断，姜切丝，蒜切片；

　　2、锅中放水，凉水时放入五花肉，放入姜丝和葱断、料酒；

　　3、大肉煮开后，再煮3分钟，捞出。用温水冲洗干净表面的沫，淋干水分；

　　4、炒锅放火上，不用放油，锅热后，放入焯过水的五花肉，小火煸炒；

　　5、当五花肉变焦黄时，会出一些油，这时放入冰糖翻炒至冰糖融化；

　　6、加入葱断、姜丝和蒜片翻炒；

　　7、加入开水，水要没过肉的表面，加入干山楂和老抽，小火炖40分钟左右；

　　8、加适量盐调味，中大火收汁即可。盛盘子里面时，撒表面一层椰蓉。

作者: 路在何方 时间: 2014-12-22 23:46
这样做出来的红烧肉，您吃过吗。

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