一杯啤酒过夏天 - eNewsTree.com

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是排在水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，算是舶来品，但在中国却能拥有这么大的市场，足以见得中国人对它的喜爱程度。说啤酒是音译的或许没有人能相信，发音完全不一样啊，但确实是，啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，加上一个 “酒”字，一直用到了现在。在中国这个酒文化盛行的国家，酒的品类繁多，自酿的白酒更是数不胜数，曾听说这样一个比喻：啤酒既不像茅台酒那样有高贵的血统，也不像五粮液那样有悠久的历史，如果把茅台、五粮液类比作艳丽的牡丹、芍药，那么啤酒最多只能是路边无人问津的野花。然而，在这么多的酒类之中，却也只有啤酒，能够像野花那样遍布全世界，有着旺盛的生命力。

要说对啤酒的记忆，应该是在我还不喝酒的时候就已经有了，那时候时兴的还不是买啤酒，而是换啤酒，而我就是那个经常拎着啤酒瓶子去换啤酒的人之一，当然不是为了自己，而是为了父亲。现在虽然尝尽了世界各地、各种不同工艺的啤酒，却永远抹不去记忆中的瓶装燕京的味道，这味道属于北京，属于上个世纪八十年代。我是地地道道的北京人，由于家里人爱喝燕京啤酒，耳濡目染下，我在还没成年的时候，也喜欢上了非常清爽可口的燕京啤酒的味道，或者说，喜欢上了啤酒的味道。一瓶啤酒，一盘花生毛豆，充满了整个夏天。

　　在我的认知中，啤酒一定要喝冰镇的，只有冰镇的才叫“啤酒”，常温的啤酒根本没法喝，当然了，这个常温针对的是北京的常温，而不是东北的“常温”。夏天时，只要一触碰到啤酒的瓶子，水珠就顺着瓶壁开始往下流，“对瓶吹”虽然不雅，但却是最解渴、最真实的喝法，入口苦涩，但细细感受却有回甘，啤酒这苦涩的液体在夏天竟也能让人如此喜爱。舌尖、味蕾与它碰触时的一瞬间，如溪流般滑进胃里，又将芬芳吐出。有人把这称之为爱与痛的滋味，可能是吧，但我还是觉得，啤酒如果硬要与爱情扯上关系，应该也只有在宿醉时才会有吧。一瓶酒下肚，那微微的酒精就开始在头脑里捣乱了，它忽然让你灵感顿发，忽然让你看破红尘，那些在意的、迷茫的，都暂时放下了，这可能就是酒精的力量。