eNewsTree.com

标题: 怕自己吃得不够健康？改善饮食不必急别太要求最完美 [打印本页]

作者: ace 时间: 昨天 09:26
标题: 怕自己吃得不够健康？改善饮食不必急别太要求最完美
元气网

营养师提醒，判断饮食是否健康，不需要斤斤计较每一口食物是否「最完美」；示意图。（图／123RF）

[ad2] [/ad2]

不少人努力吃得健康，却常被各种互相矛盾的饮食资讯搞得无所适从。营养师指出，判断饮食是否健康，其实不需要斤斤计较每一口食物是否「最完美」，更重要的是身体状况、饮食多样性，以及是否能自在地享受食物。

英国营养师Jennifer Low表示，以她的经验来看，大多数担心自己饮食是否健康的人，其实原本的饮食就已经很健康。

她指出，社群媒体有时会让人误以为健康饮食非常困难，但营养学研究一再发现，地中海型饮食是相当健康的饮食模式。这类饮食包括大量全谷类碳水化合物，以及瘦肉、鱼类，尤其是富含油脂的鱼类，另外还包括种子、坚果、豆类、橄榄油，以及大量水果与蔬菜。

只要掌握这样的基本饮食方向，就不需要担心自己吃下的每一样东西是否都是最理想选择。Low提醒，过度执著于「完美饮食」，甚至可能演变成对健康饮食的不健康执着，也就是所谓的「正食癖」（orthorexia）。

即使以地中海型饮食为主要方向，也不代表所有被认为「不健康」的食物都必须完全排除。Low表示，食物除了提供营养，也应该让人感到愉快。

研究也发现，如果过度限制食物摄取量、禁止某些食物或食物种类，之后一旦重新允许自己吃，反而更容易出现过量摄取的情况。

因此，平时多吃天然、原型食物，同时偶尔享用自己喜欢的食物，两者都可以成为健康饮食的一部分。她强调：「其实根本没有『完美』这回事。」

例如，有时候下午点心想吃的是一块巧克力，而不是苹果；有时候则可能真的比较想吃水果。能够根据身体需求及当下状态做选择，也是「直觉饮食」的一部分。

[ad7] [/ad7]

Low提出8项指针，协助民众判断自己的饮食是否处于健康状态：

1.身体运作良好

包括排便规律、粪便状况正常，且没有出现营养素缺乏的迹象。

2.大致遵循地中海型饮食

平时摄取大量全谷类、水果、蔬菜、健康脂肪及瘦肉等蛋白质来源，但不需要完全禁止其他食物。

3.睡眠状况良好

睡前不会因为吃得太少而过度饥饿，也不会因为吃得太多而过度饱胀。

4.规律吃饭，而且吃得够

每天有规律进食，摄取足够热量与营养，同时保持食物种类多样化。

5.吃喜欢的食物不会产生罪恶感

可以享受巧克力、甜点等食物，不会因为吃了这些食物就觉得自己做错事。Low建议，不一定要将这些食物称为「犒赏」，因为替食物粘贴好或坏的标签，本身就可能让人产生不必要的心理负担。

6.可以自在地与亲友一起吃饭

与家人朋友聚餐时，不会因为菜单上的热量或某些非医疗性的饮食规则，例如完全不吃碳水化合物等，而无法享受共同用餐的时光。

7.饮食具有弹性

原本安排好的饮食计划如果临时改变，也不会因此感到焦虑，可以依照新的情况调整。

8.吃东西不会感到罪恶感

不论选择什么食物，都不会因为吃下它而陷入强烈的自责或罪恶感。

如果发现自己在其中一、两项仍有改善空间，营养师建议不必一次大幅改变饮食，可以从容易做到的小地方开始。例如，如果平时膳食纤维摄取不足，可以逐步增加富含纤维的食物，而不是突然大幅改变饮食内容。

另一方面，如果每天花大量时间焦虑「自己到底该吃什么」，或怀疑自己与食物之间已经形成不健康的关系，也不要只靠意志力解决。对饮食或进食行为感到困扰，可以寻求专业医疗机构协助。

欢迎光临 eNewsTree.com (http://enewstree.com/discuz/)