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标题: 食物吃不完别急着丢这4招帮你年省400美元 [打印本页]

作者: ace 时间: 3 天前
标题: 食物吃不完别急着丢这4招帮你年省400美元
世界新闻网

厨余是制作堆肥的最佳材料，每年可省约25美元并减少约70磅垃圾。可在室内或户外自行堆肥，或送到投放点处理；蔬果皮堆肥示意图。(取材自Unsplash @Lenka Dzurendova)

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食物是每个家庭预算的重要部分，但平均每名美国人每年会丢弃约325磅的食物，相当于每个家庭一年损失约1200美元。食物浪费不仅造成经济损失，也增加垃圾处理负担。据环保网站The Cool Down报导，只要采取几个简单步骤，不仅每年可节省近400美元，还能减少垃圾量并让生活更轻松。

1. 聪明购物

减少浪费应从购物前开始。购买过量或自己不会吃的食材很容易丢掉，规画餐点并列购物清单可有效控制。使用FlashFood、Martie、Too Good To Go或Farmish等应用程序，以折扣价购买接近保存期限的食物，可将杂货费减半，并协助商家减少浪费。此外，自备容器也是省钱又环保的好方法。

2. 让食物保存得更久

购买合适食材后，妥善保存可再省约60美元。部分蔬果买回家后清洗晾干即可，面包稍微沾水烤几分钟即可恢复口感，长期保存则可冷冻。不同食物需不同条件，正确存放可延长保鲜期，减少腐败。
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3. 善用剩菜

剩菜及时冷藏并在三至四天内食用，可避免浪费并省下约120美元。若不想再吃原本餐点，可创造新料理，例如剩火鸡肉做三明治或汤品，过熟香蕉做香蕉面包。烹饪副产品如熬汤的浮油，也可当作烹调用油，避免浪费。

4. 把厨余拿去堆肥

不能食用的厨余仍可利用。厨余是制作堆肥的最佳材料，每年可省约25美元并减少约70磅垃圾。可在室内或户外自行堆肥，或送到投放点处理，部分服务甚至提供上门收取厨余并回送堆肥，既环保又实用。

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