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标题: 英国列燕麦粥「不健康食品」多数人不同意营养师有话说 [打印本页]

作者: ace 时间: 7 天前
标题: 英国列燕麦粥「不健康食品」多数人不同意营养师有话说
元气网

专家提醒，单吃燕麦可能导致血糖上升，若搭配坚果、种子、坚果酱或鸡蛋等，便能平衡血糖反应、延长饱腹感，使燕麦粥更营养；示意图。（图／123RF）

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英国政府近日将「燕麦粥」列入垃圾食品广告禁令的名单，引起民众与营养专家的广泛反弹。燕麦长期被视为健康早餐的代表，如今却被官方评为「不健康食品」，《Women's Health》整理专家意见，探讨燕麦粥是否真如政府所说「不健康」。

去年12月，英国政府公布一份列入垃圾食品广告禁令的食品清单，将于2026年1月正式生效，名单中包括「燕麦粥」（涵盖即食燕麦与其他热燕麦谷片），归类于「早餐谷物」类别，同时也适用于格兰诺拉、什锦谷片及现成食用谷片。

英国政府的理由是，依据官方的营养评分系统，会评估食品的盐分、脂肪、糖与蛋白质含量，结果显示燕麦属于「较不健康」的食品。政府网站指出，燕麦粥与松饼、洋芋片及巧克力覆盖食品一样，被归入「对儿童肥胖最值得关注的食品与饮品类别」。

毫不意外地，英国大多数民众并不同意这项分类。根据YouGov调查，仅有2%的受访者认为燕麦应被归为「垃圾食品」。

普遍专家认为，燕麦本身依然属于健康食物。个人化营养公司ZOE的首席营养师阿玛蒂博士（Dr Federica Amati）指出：「全谷物对身体有益，燕麦也不例外。」

根据《Foods》期刊的最新研究综述，学者直言：「燕麦是极具潜力的功能性食品之一，未来有广泛应用机会。」研究显示，燕麦对心血管健康、皮肤疾病、发炎反应及第二型糖尿病都有益处。

集成营养师楚曼（Hannah Trueman）也同意这一点。她专精于神经系统调节、肠道健康与女性荷尔蒙领域，表示：「燕麦含有β-聚葡萄糖纤维，有助于降低胆固醇并促进肠道健康；此外还含有蛋白质，以及锰、磷、镁和维生素B群等微量营养素。」

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她补充：「燕麦有助于维持肠道菌群平衡、促进排便规律，甚至具有提升情绪的效果，这与其稳定血糖和特殊抗氧化物质燕麦生物碱（avenanthramides）有关。」

楚曼提醒，单吃燕麦可能导致血糖上升，「这对糖尿病、胰岛素阻抗、多囊性卵巢症候群或体重管理困难者较不利。」但若搭配蛋白质与健康脂肪，例如希腊优格、蛋白粉、坚果、种子、坚果酱或鸡蛋等，便能平衡血糖反应、延长饱腹感，使燕麦粥更营养。

阿玛蒂博士指出，钢切燕麦是极佳的高纤维暖身早餐。「压片燕麦虽仍具营养，但经加工后纤维减少，升糖指数（GI）较高，更易影响血糖。」

楚曼也认同：「燕麦本身并非『坏食物』，问题多半出在添加物。」那些含大量糖浆、香料、巧克力或超加工添加物的燕麦产品，「更像甜点而非均衡早餐」，确实可能列入政府的广告禁令清单。

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