食材：土豆2个、干辣椒5个、蒜末10g、盐适量、植物油25ml。
做法步骤：
1.土豆去皮切丝，用清水多次冲洗去淀粉，沥干。
2.热锅放油，加入干辣椒和蒜末爆香。
3.倒入土豆丝，大火翻炒。
4.加盐调味，炒至土豆丝脆爽即可。
红烧猪蹄
食材：猪蹄800克、姜片6片、葱段2段、八角2颗、冰糖30克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量
做法步骤：
1.猪蹄冷水下锅，焯水去血沫，捞出。
2.炒锅放油，下冰糖炒出红亮糖色。
3.加入猪蹄翻炒上色，倒入生抽、老抽和料酒。
4.加热水没过猪蹄，放姜片、八角和葱段。
5.小火炖1小时，猪蹄软烂后加盐收汁。
辣椒炒皮蛋
【食材】
皮蛋、青红椒、蒜蓉、生抽、老抽、蚝油、砂糖、胡椒粉、食用油
【做法】
1.皮蛋冷水下锅煮8分钟，去壳切块，
2.调酱汁：生抽2匙、老抽半匙、蚝油1匙、砂糖和胡椒粉各少许，搅拌均匀；
3.热锅冷油，倒入皮蛋翻炒片刻，
4.加入青红辣椒、蒜蓉，炒出香味，
5. 倒入酱汁，翻炒均匀即可。咸香微辣，口感独特！
泡藕带炒牛肉
【食材】
牛肉、泡藕带、小米辣、泡椒、蒜蓉、芹菜、葱、姜丝、生抽、胡椒粉、淀粉、油、料酒、蚝油、老抽、辣椒面
【做法】
1. 牛肉切薄片加入姜丝、生抽、胡椒粉、淀粉、油各少许，抓拌均匀，腌制10分钟。
2. 热锅冷油倒入牛肉，炒至变色捞出备用；热锅冷油放入蒜蓉、小米辣、泡椒，炒出香味，倒入泡藕带，加入辣椒面1匙，大火翻炒片刻。
3. 倒入牛肉，加入料酒2匙、生抽1匙、蚝油1匙、老抽少许，翻炒均匀，放入芹菜翻炒均匀就可以了。
蒜蓉西兰花
食材：
西兰花1颗、大蒜5到6瓣、生抽1勺、蚝油1勺、糖1小勺、鸡精1小勺、淀粉1勺、清水小半碗、食用油适量、盐少许
做法：
1.西兰花切成均匀的小朵，洗干净备用；大蒜去皮切成末。
2.锅里加水烧开，放半勺盐和几滴食用油，倒入西兰花焯水1分钟，捞出来沥干水分。
3.调酱汁：小碗里加1勺生抽、1勺蚝油、1小勺糖、1小勺鸡精、1勺淀粉，再倒小半碗清水，搅拌均匀。
4.锅里倒少许油，烧热后下蒜末爆香，倒入调好的酱汁，小火煮到酱汁变粘稠。
5.倒入焯好的西兰花，快速翻炒几下，让每朵西兰花都裹上酱汁，就能出锅了。
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胡萝卜玉米排骨汤
清甜可口，补钙效果一流。
食材：排骨300克、胡萝卜1根、玉米1根、姜适量。
做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出。
2. 胡萝卜去皮切块，玉米切段。
3. 将排骨、胡萝卜、玉米放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。
4. 加入适量盐调味即可。
土豆烧牛肉
食材：牛肉300克、土豆2个、洋葱1个、姜蒜适量。
做法：
1. 牛肉切块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水后捞出备用。
2. 土豆去皮切块，洋葱切丝，姜蒜切末。
3. 锅中倒油，放入姜蒜末爆香，加入牛肉翻炒片刻。
4. 倒入生抽、老抽、蚝油翻炒上色，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5. 放入土豆和洋葱，继续炖煮20分钟，至土豆软烂，大火收汁即可。
中秋之夜，摆上这一桌精心烹制的家宴，一家人围坐在一起，品尝着美味佳肴，欣赏着皎洁的明月，温馨与幸福满溢心间。
