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标题: 【三鲜生煎小包】 [打印本页]

作者: ace 时间: 2024-5-20 09:22
标题: 【三鲜生煎小包】
斯佳丽的小厨房

生煎小包就是家人最喜欢的早餐，松软的面皮，底部被煎的金黄色，焦香酥脆，而里面的肉馅鲜嫩，咬一口满嘴汤汁，最后再撒上少许葱花，油煎后散发着葱香久久不散，诱人食欲，百吃不腻，它比馒头营养，比包子香，我家三天两头必做，孩子爱吃身体棒精神足。皮酥，汁浓，肉香的“三鲜生煎小包”，再搭配自家做的五谷豆浆，美好的一天从营养又美味的早餐开始。自从用它做早餐，孩子吃得香长个快，营养又管饱，连吃5天都不腻。一起来看看吧。

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【三鲜生煎小包】

原料：面粉 1 小碗肉末 1小碗芦笋 1把姜末少许发酵粉少许料酒 1勺淀粉 1勺胡椒粉少许油盐适量

制作：1. 面粉中混入少许发酵粉，加入适量的水和成光滑的面团； 2. 将面团加盖后放在室温下发酵；3. 肉末加入少许盐、淀粉、料酒、胡椒粉和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲； 4. 再加入少许芦笋粒，加入少许盐和橄榄油顺着刚才的方向拌均匀； 5. 发好的面团搓成长条后分割成小剂子； 6. 再擀成圆片后包入适量的芦笋肉馅；7. 拧起圆片后边提起边折叠收紧，直至捏紧，这样小包子就制作好了； 8. 制作好的小包子整齐地摆放在锅中，加入少许水和油； 9. 加盖焖煮五分钟后，再转为小火慢慢地煎； 10. 直至无水分，底部微微金黄即可；

9. 最后撒上少许葱花，再搭配上自制的调味蘸碟一起上桌吧。

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小贴士：

1. 先和好面团后放在室温下加盖发酵；

2. 肉馅加入盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲，加入些芦笋粒口感和营养更好，还能去除油腻；

3. 发好的面团搓成长条，下好剂子，擀成圆片后包入馅料，将包子包好；

4. 将包好的包子摆放在锅中，加入少许油和水，先焖煮熟，再中小火煎至底部金黄焦脆。

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