芦笋炒牛肉
首先准备食材:牛里脊,芦笋,食用盐、黑胡椒、料酒、蚝油、淀粉、蒜末,之所以选择里脊肉,是因为这个部位的肉质比较鲜嫩,配上芦笋,味道也非常的鲜美,将清洗过后的里脊肉切成条状,放入一些食盐,黑胡椒粉,料酒,均匀的搅拌之后腌制10分钟,腌制好之后,再撒上一些淀粉,抓拌均匀,然后再配备上一些食用油,在搅拌均匀,这样是为了在炒牛肉的时候,不出现粘连的现象,避免粘锅。
牛肉条拌好之后,将新鲜的芦笋清洗干净之后,去除根部和皮,切成段儿,让我在开水中放一些盐,将芦笋放在水中焯水,焯过水后直接捞出备用,在锅中放适量的油,加入蒜姜末爆香,再倒入腌制好的牛肉条,大火炒15分钟,等到牛肉变色之后,再加入焯好水的春笋,加入少量的蚝油和一些其他调料,翻炒均匀即可出锅!
被列为是世界上十大名菜之一,而且也被很多专家认为是一种高营养的抗癌食品,不仅含有非常丰富的维生素b,维生素a以及叶酸,铁,锌、硒等微量元素,经常食用的话不仅可以起到减肥的效果,还有很好的保健作用。不知道大家在日常生活中喜欢吃竹笋吗?你们还知道哪些比较有营养的蔬菜呢