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标题: 芝麻盐烧饼 [打印本页]

作者: ace 时间: 2013-11-22 21:56
标题: 芝麻盐烧饼
本帖最后由 ace 于 2013-12-23 18:59 编辑

英英菜谱

食材明细

面粉350克
酵母50克
芝麻盐适量

制作步骤

1.  酵母用手掰碎，与面粉同置一容器中
2.  用温水和成软硬适中的面团。
3.  芝麻入平底锅炒制，发出声响，变成浅黄色即可。
4.  用擀杖将芝麻压碎。
5.  芝麻放入碗中，调入盐，搅匀。
6.  面团在有暖气的房中经4小时发酵，发酵好的面团如
7.  案板上撒适量碱面。
8.  将面团与碱揉匀，揉成条状。
9.  切成面剂子。
10.  用手将剂子压扁。
11.  擀成面皮。
12.  放入芝麻盐。
13.  包成包子。
14.  包子反过来。
15.  擀成小饼。
16.  依次做好4个小饼。
17.  入平底锅小火烙制。
18.  一面烙成金黄色再翻身，保持小火烙制另一面。
19.  芝麻饼成熟，出锅即成。

芝麻盐烧饼做法小贴

烙饼时可以勤翻身，受热会更均匀。

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