羊肉羹 - eNewsTree.com - Powered by Discuz!

用羊肉200克，葱、蒜、生姜片、味精、精盐、麻油、湿淀粉各适量；做法是先把羊肉放入热水中烫片刻，捞出，洗净，切成薄片。再把蒜剥去外皮，洗净，切成细粒。然后把葱洗净，切成细末，备用。最后把锅中油烧热，用生姜片爆炒羊肉片，加水适量，煮沸后加入蒜粒，葱末、味精、精盐及麻油调味，并用湿淀粉勾芡，即可食用；此款的功效是温中补虚，养阳益气。