是“肉食动物”，不是素食主义者？每天摄入的蔬菜数量不够？下面这则新闻可能是个好消息。
据纽约邮报报道，最近有医生表示，靠一个种类的蔬菜，一样可以达到“强身健体”的效果。(西兰花富含的营养物质与多蔬菜混合旗鼓相当)
这名英国医生查特杰(Dr. Rangan Chatterjee)认为，西兰花(broccoli)是人们必不可少食的蔬菜。在他看来，“西兰花就是救生员，它对人体有非常多的益处。”查特杰医生解释，这种常见的蔬菜能够增强人长岛的细菌，有助于提高免疫系统并改善肠道健康。查特杰说：“当摄入后进入人的小肠后，它有助于平衡你的免疫系统。接着部分来自西兰花，无法被消化的纤维，进入了结肠(肠道的最后一部分，大部分的肠道菌群都在那里)，菌群与纤维相结合，制造短链的脂肪酸。”
西兰花属于十字花科蔬菜“家族”。在这个大“家族”中，不仅有西兰花，还有羽衣甘蓝、菜花、抱子甘蓝、白菜、卷心菜、大头菜和萝卜。
在过去，这类型的蔬菜被认为有抗癌的功效。摄入大量十字花科蔬菜能降低患癌症的风险，特别是肺癌和结肠癌。研究人员发现萝卜硫素(sulforaphane)是一种导致十字花科蔬菜带有苦味的含硫化合物，可以抑制癌细胞的发展。
同时，如果维生素K摄入不足的话，将增高骨折的风险。而一杯子分量的切碎西兰花，即可以提供92毫克的维生素K，百分之百超过了日常对K元素的需求。
此外，西兰花还能帮助补钙，同样一杯子分量的西兰花约有43毫克的钙元素。
| 欢迎光临 eNewsTree.com (http://enewstree.com/discuz/) | Powered by Discuz! X3.2 |