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标题: 自己制作简易红酒 [打印本页]

作者: Lisa 时间: 2013-3-20 22:03
标题: 自己制作简易红酒
丁庄秀园

一直都想自己制作红酒，这次终于遂心所愿，英文的参照方子链接这里：http://allrecipes.com/recipe/homemade-wine/

我的做法很简单：
1. 准备一个干净容器，我用的一加仑的牛奶瓶，热水洗干净
2. 就如平时发馒头一样，两茶匙dry yeast，一杯温水摇晃化开
3. 加糖，方子里是4 cup，我当时只加了3杯就觉得多，以后准备再少一点
4. 倒入冷冻的（12 fluid ounce grape juice concentrate）果汁罐头一个，
5. 倒入冷水加满3/4样子，用一个洗过的气球和橡皮筋封住，放一个不见光的黑地方
6. 开始五天每天摇一摇，六个星期后打开装瓶，注意不要瓶子底部的渣滓

注意气球要大号的，避免爆了，一个星期以后：

两个星期以后气球就开始消气了，

但是我着急记错日子了，少算了一个月，以为已经过了六个星期，倒出来装瓶，装瓶时弄得不好，还漏了不少。特别地甜，气泡还是很大的，

发现以后就重装了回去。以为漏气完蛋了，还好，大概七个星期的样子才打开：

小心灌到瓶子里放冰箱。这是其中的一瓶：

味道我觉得还不错，很像Walmart买的Table Wine，比那个更加甜一些，我一般晚上无事，或者看电视的时候会倒上一杯，慢慢品尝！

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