建议中老年人别太节俭，多吃5种“碱性菜”，保持酸碱平衡身体棒
蓉小厨Rhttps://q7.itc.cn/images01/20240424/c9bd404a73354579a01829496e978b16.jpeg
生活中，我们常见的碱性蔬菜包括胡萝卜、木耳、茼蒿、土豆、百合等，这些其实都是我们日常生活中最常见的，也是最普通的。这些碱性菜不仅能够丰富餐桌，还能为身体提供必要的营养。此外，这些碱性蔬菜还富含多种维生素和矿物质，能够提高身体的免疫力，促进健康。
https://q6.itc.cn/images01/20240424/e6050b2387dc45bdbce34e545f0aa9cf.jpeg
1、百合银耳绿豆粥
https://q8.itc.cn/images01/20240424/69a3b015404f405a81b4f64278b77c8a.jpeg
1、绿豆100克，洗净后加水提前泡一夜。2、第二天绿豆沥干水分后倒入锅中，加水先煮30分钟。
https://q1.itc.cn/images01/20240424/d90bcfa51dc841d2a951edd0cbabb15c.jpeg
3、绿豆煮软后加百合、莲子，然后继续煮20分钟，把绿豆煮开花。
https://q7.itc.cn/images01/20240424/a3554713026a4234ac217b08708224e9.jpeg
4、出锅前再来点冰糖，拌一拌就可以出锅了。
https://q9.itc.cn/images01/20240424/570f7b1b622e419bbcaa4ff8ce790596.jpeg
2、胡萝卜土豆丝
https://q2.itc.cn/images01/20240424/5356dc7afb4949558b128ea091b772a2.png
1、胡萝卜1个去皮切丝，土豆2个也切成丝，再来青椒、木耳和洋葱。
https://q4.itc.cn/images01/20240424/b9cc5d6c98a24db18a64bf77cfb44afd.jpeg
2、木耳提前焯了一下水，其他的都生的，油热了加点姜蒜爆香，放一点肉丝一起炒，调味加点料酒、生抽、蚝油、糖、盐 ，
https://q3.itc.cn/images01/20240424/429e119e97854fad98c1612952d9f6b0.jpeg3、然后把所有的素菜都倒进来，大火翻炒，炒熟，我这里面就是土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝，还有一点洋葱和木耳，再来一把蒜末和一把葱花，翻炒个两下就可以出锅了；https://q7.itc.cn/images01/20240424/47b9660674ce4b0ca2fdc8370513972d.jpeg
4、这个胡萝卜丝炒出来我非常的喜欢，一点点的辣度，但是很下饭的；
https://q2.itc.cn/images01/20240424/7a5e2b09f216472a9549af9a53d986ae.png
5、胡萝卜丝大杂烩就炒好了。
https://q1.itc.cn/images01/20240424/befa00f0f94e4ee18d5e668efe87b2a0.jpeg
3、凉拌茼蒿
https://q6.itc.cn/images01/20240424/4002d2cfd47c40a7ab37bd1aee0d1ed9.jpeg
1、这是我自家种的茼蒿，已经清洗干净了，直接改刀切成长段，根部和叶子分开放；
https://q8.itc.cn/images01/20240424/0bf9e7582c624615802b7fe7c13ee097.jpeg
2、大蒜多准备一点，给它搅成蒜末，蒜香味可以提升食欲，增香开胃；
https://q0.itc.cn/images01/20240424/65f5a76264a246d3a240c0f5af057fe4.jpeg
3、现在来调酱汁：碗中加入小米椒、蚝油、生抽、盐、鸡精、少许糖、适量清水、一勺淀粉，搅匀备用；
https://q8.itc.cn/images01/20240424/a5110298cb4c422d86c5f47b0a7572af.jpeg
4、接下来先给茼蒿焯水，水开后加点食盐和食用油进去，这样焯水后的茼蒿碧绿油亮，先放入茼蒿的根部焯烫10秒左右，再把叶子加进来烫，再烫10秒就可以，捞出来给它沥一沥水后，装到盘子里摆放好；
https://q6.itc.cn/images01/20240424/fbf852befe4149e99477d2c84063236a.jpeg
5、 锅中油热，下入蒜末，小火煸炒出蒜香味，然后倒入刚才调好的料汁，将汤汁熬制浓稠，大概像这样就可以了，把熬好的蒜蓉料汁淋在茼蒿上面；
https://q7.itc.cn/images01/20240424/c79f3360ac044abbaf78413677c9d79b.jpeg
6、 一道非常适合春天的菜，清爽解腻，蒜香浓郁；
https://q9.itc.cn/images01/20240424/7ec824e161104b658f7d1d5a89a17977.jpeg
4、黑木耳烧豆腐
https://q3.itc.cn/images01/20240424/0f639908a2a54c55a3d8e8ca4a75697d.jpeg
1、木耳1小把，加水提前泡软；嫩豆腐一块，切成小块儿备用。2、起锅烧水，先把木耳焯一下水，然后再把豆腐也稍微煮一下，去一下豆腥味。
https://q6.itc.cn/images01/20240424/d800bc51734d4a98ac0613672859034e.jpeg
3、起锅热油，下葱蒜小米椒爆香，然后再来一勺豆瓣酱炒出红油，炒香后就加一碗清水。4、调味加生抽、蚝油、鸡精、白糖、一点点的胡椒粉，煮开后再把豆腐和木耳倒进来煮5分钟。5、出锅前加点葱花。
https://q5.itc.cn/images01/20240424/fcf5a40a54874100a4221540a26495df.jpeg
5、红烧土豆
https://q0.itc.cn/images01/20240424/60f8d631cb6b4227af576f88aa938135.png
1、土豆2个去皮，切成小丁，切好后泡在水里，防止氧化，还能泡掉多余的淀粉，让口感更爽口。
https://q8.itc.cn/images01/20240424/90c5b07beba045649de759c595fdbf49.png
2、五花肉一小块儿，切成小丁备用。
https://q8.itc.cn/images01/20240424/89eaf53b789a463fab8dfa1f6974c4d5.png
3、青红辣椒各3个，清洗干净后切小圈圈备用。
https://q5.itc.cn/images01/20240424/d6267272d3184fb7ae28329131a7a652.png
4、起锅热油，倒入五花肉，煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒，豆瓣酱炒香。
https://q9.itc.cn/images01/20240424/def5e49928874d1aae47a92863780042.png
5、然后倒入土豆丁，大火翻炒均匀后调味儿，生抽、老抽、蚝油，拌匀后继续煸炒断生，然后加青红椒翻炒1分钟，加盐、鸡精调味儿，炒匀后就可以关火了。
https://q1.itc.cn/images01/20240424/00bf305267164995a65eae243937cf27.png
6、出锅前再撒一把白芝麻，好吃的五花肉烧土豆就做好了。
https://q3.itc.cn/images01/20240424/796a2c1f30fd4187ba3eff3fc51b233a.png
页:
[1]